鶏胸肉のおいしいソテー

鶏胸肉、好きですか？

ミヤコは、ぱさぱさモサモサしているので、

好きではありません。

胸肉をおいしく食べるくコツを教えてもらったので、

試してみました。

手間はかかりますので、

初心者向けではないですが、

低カロリー高タンパクの鶏の胸肉

（お財布にも優しい）

を、おいしく料理できました！

１　鶏胸肉を用意する

２　３つくらいに切り分けて、ひたすら叩く！！

　（着なくなったTシャツを半分に切って、

　　それでお肉をくるみました。

　　肉たたきがないので、麺棒でひたすら叩きました。

　　１０分くらい叩くと、柔らかくなります。

　　ストレス解消になるかもしれません。

　　肉がボロボロになるので、布でくるむといいと思います）

３　うすくそぎ切りにする　

　（ぶつ切りはだめ。

　　肉の線維を切るように　斜めスライスして下さい）

４　塩　胡椒　片栗粉　小麦粉をまぶす

５　フライパンに油を多めにしいて、温める。

　　肉を重ならないように並べる

　　途中で裏返し

　　カリッと焼きましょう

結果！

もそもそした食感はなく、柔らかくておいしいソテーになりました。

肉を叩く

繊維を断つように切る

衣をつける

がポイントです。

ミヤコはダイエットお供にしたいので、

今後、油を少なくできるようなレシピに挑戦したいと思います！